Paul&Trudies Eetrecensies

Smile! You’re at the best WordPress.com site ever

Archive for the month “October, 2007”

Restaurant-Brasserie Lambo's te Haarlem, 13 oktober 2007

Website. Iens.

Iets verder dan de grote broer Lambermons is de Brasserie Lambo’s gesitueerd in een mooi pandje aan het mooie stukje Haarlem aan het Spaarne.
Een strak ingericht restaurant voornamelijk met zwart/wit/roodtinten.
2 vrouw bediening, erg attent en vriendelijk, en 3 man in de keuken.
42 plaatsen.
Gelukkig zijn er op de houten keukenstoelen kussentjes gelegd 🙂

Bij binnenkomst nemen we de witte huiswijn, het blijkt een Oostenrijkse te zijn :
Lössterassen grüner veltliner uit 2006, die we ook als flesje bestellen. Het blijkt de laatste te zijn, er is nog wel een halve fles open, die we later ook nog gezellig op zullen maken 🙂

De kaart heeft een beperkt aantal voor- hoofd- en nagerechten, wanneer je daarvan 3 gerechten neemt, betaal je i.p.v. € 37.50 maar € 34.00 voor een 3-gangen menu.

Buiten de kaart om is er de keuze voor een 4 of 5 gangen verrassingsmenu, wij kiezen voor het laatste.( € 47,50 p.p.)

We beginnen met een amuse in een borrelglaasje, onderin ham met truffel in gevogelte-gelei met aardappelschuim erbovenop.
Bijzonder lekker!
Amuse_2 Als voorgerecht krijgen we op een groot bord een borrelglaasje hollandse garnalen met een grappig pipetje cocktailsaus op een bedje van avocadomousse, ernaast een bitterbal van gerookte paling en mosterdsaus, een gebakken kwartelei en een stukje gemarineerde zalm. Wat ons opvalt is dat de sausjes opvallend goed smaken.
Voorgerecht

Dan het 2e gerecht, kabeljauwfilet, daaronder (op de iets te donkere foto niet te zien) rivierkreeftjes, venkel, spinazie in een echt overheerlijke vissaus. We likten bijna het bord af, zo lekker 🙂
Kabeljauw

Daarna het 3e gerecht, een lekker stukje sucade, draadjesvlees zo u wilt, op een bedje van spitskool met truffelsaus. Bovenop het stukje vlees, eendenlever :{
Van te voren hadden ze trouwens helaas niet gevraagd of we dingen niet wensten of mochten eten, zodat we nu ongevraagd de eendenlever kregen. Eigen schuld.
Het smaakte allemaal prima, en de truffelsaus was weer om van te smullen!Sucade
Daarna het 4e gerecht, gebraden eendenborst, met bietjes en knolselderij in een calvadossaus, rösti, aubergineplakjes en steeltjes van een (..) boleet. (konden we niet echt achter komen, niet te verstaan, ook niet na 2x vragen)
Erg smakelijk, een ook hier weer een heerlijke saus.Eendeborst

Het 5e gerecht was óf kaas óf zoet.  Trudie koos de kaas :  Kaas_1

en Paul koos voor een kopje dubbele espresso met een sambucca, i.p.v. het zoet.

We hebben erg lekker gegeten,  de 2 vrouws bediening moest hard werken, maar vergaten niets en bleven attent.

Het enige (grote) nadeel is de acoustiek, het is een enorme constante herrie en je moet erg je best doen om elkaar en/of de bediening te kunnen verstaan. Voordeel is weer dat er vóór 22 uur niet gerookt mag worden.


Advertisements

Post Navigation